Tin tức
Giải pháp bơm nhớt cao không nhiễm khuẩn cho ngành thực phẩm
Th8
Khi chất nhớt cao là “bài toán nan giải” trong sản xuất thực phẩm
- Siro đặc, mật ong, nước sốt, tương cà, bơ đậu phộng
- Mứt trái cây nghiền, nhân bánh, sữa đặc có đường
- Tắc nghẽn đường ống → sản xuất gián đoạn
- Bơm nhanh hỏng do quá tải lực nhớt
- Nhiễm khuẩn do tồn đọng chất trong buồng bơm
- Không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh (FDA, EHEDG)
Vậy đâu là giải pháp bơm nhớt cao không nhiễm khuẩn tối ưu cho nhà máy?
Các tiêu chí bắt buộc khi chọn bơm nhớt cao không nhiễm khuẩn
| Tiêu chí | Giải thích |
| Khả năng xử lý độ nhớt cao | Tối thiểu 10.000 – 50.000 cP hoặc hơn |
| Không làm biến tính nguyên liệu | Không sinh nhiệt, không tạo lực cắt mạnh |
| Dễ vệ sinh | Thiết kế clean-in-place ( CIP ) hoặc dễ tháo lắp |
| Đạt chuẩn vệ sinh | Inox 316L, bề mặt bóng Ra ≤ 0.8μm, đạt FDA, EHEDG |
| Không tạo bọt – không hút không khí | Đảm bảo sản phẩm hoàn thiện đồng đều, không sủi bọt |
Top 3 loại bơm xử lý tốt bơm nhớt cao không nhiễm khuẩn trong ngành thực phẩm
Bơm trục vít (Twin Screw Pump)
Nguyên lý: Hai trục vít ăn khớp quay ngược chiều, tạo buồng hút đẩy liên tục.
Ưu điểm:
- Chạy được chất rất nhớt (lên tới 1.000.000 cP
- Không tạo xung – lý tưởng cho nguyên liệu nhạy cảm
- Chạy tốt cả sản phẩm & nước CIP → không cần đổi bơm
- Ứng dụng: Mật ong, siro, nhân bánh trung thu, nước sốt hạt…
Máy Bơm Trục Vít Đơn - Đôi
Máy Bơm Trục Vít Đơn - Đôi
Máy Bơm Trục Vít Đơn - Đôi
Máy Bơm Trục Vít Đơn - Đôi
Bơm cánh khế (Lobe Pump)
Nguyên lý: 2 cánh khế quay ngược chiều, không tiếp xúc nhau, tạo buồng di chuyển chất lỏng.
- Chạy êm với độ nhớt trung bình–cao (10.000–200.000 cP)
- Bơm không làm biến dạng sản phẩm
- Dễ tháo rửa → phù hợp tiêu chuẩn vệ sinh
- Ứng dụng: Tương ớt, nước sốt, sữa đặc có đường, mứt xoài nghiền…
Máy Bơm Cánh Khế Thực Phẩm
Máy Bơm Cánh Khế Thực Phẩm
Máy Bơm Cánh Khế Thực Phẩm
Máy Bơm Cánh Khế Thực Phẩm
Bơm màng khí nén (Diaphragm Pump) – Màng Teflon thực phẩm
Nguyên lý: Sử dụng khí nén để ép hai màng co giãn, tạo lực hút đẩy.
- Không cần điện → an toàn với môi trường dễ cháy
- Vận hành tốt với nguyên liệu dính, nhớt – chịu hạt
- Dễ lắp đặt, giá rẻ hơn bơm trục vít
Bảng so sánh các dòng bơm nhớt cao phổ biến
| Tiêu chí | Bơm trục vít đôi | Bơm cánh khế | Bơm màng khí nén |
| Độ nhớt hỗ trợ | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
| Không tạo bọt | Có | Có | Không ( có thể nếu không đều áp ) |
| CIP/SIP | Có | Có | Không |
| Đạt chuẩn FDA | Có | Có | Có ( nếu chọn đúng vật liệu ) |
| Giá thành | Cao | Trung bình | Thấp |
| Ứng dụng phù hợp | Nguyên liệu đặc, có hạt | Nhớt trung bình – không quá đặc | Bơm mẻ, định lượng, giá rẻ |
Kinh nghiệm từ thực tế: Chọn đúng bơm – tăng 30% hiệu suất
“Trước đây bên mình dùng bơm bánh răng cho nước sốt – nhưng cứ 2 ngày lại tắc. Sau khi chuyển sang bơm trục vít đôi từ Asatech, không còn hiện tượng kẹt bơm, thời gian CIP rửa giảm 40%. Lượng hàng hỏng cũng giảm rõ rệt.”– Kỹ sư trưởng tại nhà máy chế biến nước sốt Đ.B.Foods
FAQ – Giải đáp thắc mắc về bơm nhớt cao không nhiễm khuẩn
Chất nhớt cao không chỉ khó bơm – mà còn dễ gây nhiễm khuẩn nếu chọn sai thiết bị. Vì vậy, khi thiết kế hệ thống bơm cho nhà máy thực phẩm, ưu tiên giải pháp sạch – an toàn – đúng ứng dụng sẽ quyết định đến hiệu suất sản xuất và chất lượng thành phẩm.
Liên hệ tư vấn & báo giá
Công ty cổ phần ASATEK là đơn vị nhập khẩu và phân phối các loại máy bơm và phụ tùng chính hãng trên toàn quốc
- Hotline/Zalo: 0932.155.687 Mr Phú
- Email: thietbicongnghiepasatek@gmail.com
- FanPage :https://www.facebook.com/asatech20/
Cảm ơn quý khách đã đồng hành cùng chúng tôi!
Trang chủ
Danh mục
Giỏ hàng